中西合璧的“早餐江湖”里，藏着上海这座城市的烟火气(5)
更新时间:2022-09-24
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2011年，上海被列入商务部“早餐示范工程试点城市”，通过培养龙头企业、建设中央厨房等举措，基本解决了上海早餐“有没有”的问题。2020年，上海投入新一轮早餐工程建设，发布《上海市推进早餐工程建设三年行动计划（2020年-2022年）》，勾画出新一轮早餐工程蓝图。其中，“数字化”成为关键词。 智能自提柜、流动餐车、无人餐车、机器人餐厅……丰富多彩的“数字化”早餐供应场景已经在申城铺开。数据显示，本市去年共投放早餐自助售卖机及无人餐车206台、智能取餐柜900余个，已形成网订柜（店）取、AI社区食堂等5种智慧早餐模式，形成“便利店+智能取餐柜”“园区+无人早餐车”等4种智慧早餐新场景。今年计划在全市新增500个网订柜（店）取网点。
市民提前在线下单后，可在早餐车自提柜内取餐，让上班族每天多睡15分钟 陈梦泽/摄 如今，智慧早餐已经形成一道城市风景线。无论是肯德基、麦当劳等快餐店，还是盒马、良友等连锁网点，顾客都能提前在手机APP或小程序上点单，不用进店就可在智能取餐柜自助取餐，全过程仅需几十秒。光明良友餐车、百联逸刻“逸小兔”餐车等布局在各大产业园区、商办楼宇、大型居住社区、地铁站点园区的流动餐车经营网点，为周边市民提供几十种经选早餐。当然还有随申办上的“早餐地图”，手指点一点，就能导航直达你身边的早餐网点。 今年以来，经历疫请考验，上海早餐工程持续“加速跑”。锁定优化布局和数字化赋能，抓紧补填盲点和创建示范点，市商务委正全力提升早餐工程网点布局均衡度、早餐服务便利度和示范创建引领度。 海岸君了解到，截至今年8月底，上海累计新改建早餐网点3221个，完成了三年目标的184%。2022年是新一轮“早餐工程”建设三年行动计划的收官之年，上海全年还将新增早餐网点773个，网订柜（店）取点位500个，创建市级示范点100个。 金海岸工作室 作 者 | 张钰芸 摄 影 | 网 络（除标注外） 编 辑 | 小 五 |
