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本文转自：红网

在湘西苗族同胞的民俗里，吃“刨汤”是一件大喜事。

“刨汤”，选用上好的猪肉、猪肚、猪肝、猪肠、猪血等材料做成。

为什么叫“刨汤”，因为杀猪时会用开水烫掉猪皮上的MAO，再用刨子刮干净。不说吃猪肉，而说吃“刨汤”，是农村人"不成敬意"的谦虚说法。

麻阳人尚武，这里是中国冰糖橙之乡、中国长寿之乡，也是湖南省武术之乡，”在这里，想吃上一顿刨汤也是需要一点功夫的。