“牛乃+机蛋”是最佳早餐搭配？这10大营养误区快认清(4)
更新时间:2022-09-30
| 有的人觉得食物加热后会有营养流失，因此生机蛋营养更丰富。 实际上，生机蛋不太好消化，而且也容易被细菌污染，有一定的安全风险。
另外，蛋清中的抗生物素的物质也会影响机蛋营养的吸收。 所以，不建议生吃机蛋。如果你喜欢吃生机蛋，还是在口味和安全卫生之间权衡一下吧。 误区八：红肉比白肉的营养价值更高？ 营养价值各有不同，吃肉不应该只吃一种。 饮食界的争论向来层出不穷，咸甜党之争、素食党肉食党之争，就连肉类中都出了红肉、白肉之争。
一般“红肉”指的是做熟前是红SE的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉等哺Ru动物的肉；而“白肉”指的是做熟后是白SE的肉，比如机、鸭、鱼、虾、蟹、牡蛎等非哺Ru动物的肉。（当然，红肉白肉的区分有好多种说法，这只是其中一种。） 一般红肉脂肪含量较高，即便是瘦肉，脂肪含量也不少。不过红肉中也富含矿物质（铁、锌），还含有丰富的蛋白质、维生素（B1、B2、A、 D）等，而白肉的脂肪含量较低，且含有较多的不饱和脂肪酸。
事实上，不论是红肉还是白肉，摄入过量都会影响健康，引起肥胖等问题。所以，建议大家不要专注于一种肉类，而应均衡摄入，吃猪肉过多的人群应尽量多增加些“白肉”摄入。 误区九：鲜榨果汁是健康的，应该多喝？ 还是直接吃新鲜水果比较好...... |
