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因为这篇帖子的热度持续上升，也引起了相关人员的关注，经过调查发现，发布这篇帖子的人为了博取大众的流量，在造谣，说这4类蔬菜含有一定的致癌物质，并没有相关的科学依据和任何实验数据。

但很多医生看了之后都表示，虽然四类蔬菜中不含有致癌物质，但是其中两种蔬菜却含有轻微的致癌新。那就是西葫芦和蕨菜。

辟谣1：西葫芦致癌吗？

香港食物安全中心发布的《首个总膳食研究报告》称，在所有的蔬菜当中，西葫芦经过高温加热后，释放出的丙烯酰胺是最多的。而丙烯酰胺是一种带有毒素的潜在致癌物质，如女新的Ru腺癌，卵巢癌都与这类物质有关。这也就是西葫芦能致癌的新闻的源头。

丙烯酰胺的确是一种潜在的致癌物质，但是当人体内达到一定的量之后才会损害健康，据研究表明，一个人一天要吃16斤的西葫芦才会达到致癌的风险，即使一日三餐都吃西葫芦，一个人也不可能吃16斤吧！

辟谣2：蕨菜中的致癌物