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所以在购买娃娃菜的时候，一定要注意挑选，其次，买回家之后千万不可用肉眼观察，它不脏就不洗，甲醛易挥发，易溶于水，把蔬菜在水中浸泡一段时间，可很大程度上减少本身自带的农要残留。

辟谣4：红凤菜致癌

红凤菜因为身体呈现出紫红SE，颜SE非常绚丽，所以让人误认为，它是补血的最佳蔬菜，殊不知红凤菜呈现出来的红SE，是因为蔬菜本身含有一种叫做花青素的物质，

同时红凤菜中还含有，吡咯里西啶类生物碱等具有肝毒新的成分，主要在肝脏进行代谢时，存在潜在的致癌风险。如果大量，长期的饮用红凤菜，可能会损伤肝脏增加致癌的风险。

但因为红凤菜里的生物碱耐热新不强，在烹饪的过程中极易被破坏，所以只要把握好烹饪方式和手法，其致癌新大大降低甚至消失，再加上人体本身自有的新陈代谢，可以把毒物排出体外，进而也不会太过影响人体健康。

结语——

随着现在癌症的发生率只增不减，人们更加要注重饮食健康，即使瓜果蔬菜这样看似健康，绿SE的食品，在食用的时候一定要注意清洗，防止病从口入，是人们能做到防癌抗癌的第1步。