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不过，在生活中的确有部分猪肉不适合大家食用。那么问题来了，到底哪类猪肉不能吃呢？

1、病死的猪

在猪的肠胃道中有大量菌群存在，猪在完全健康的请况下，身体免疫力极强，菌群主要集中在了肠道内。但是，在猪出现疾病之后，菌群就可能进入血液循环中。病猪和死猪肉中存在大量菌群，在进食之后可能会引起菌类感染。

另外，病猪和病死的猪肉中受到菌群的影响，可能会产生一定的毒素，煮熟之后蛋白质也会被破坏，可能会造成食物中毒；

2、加工猪肉

比如腊肉、腊肠、火腿等等。肉类经过加工后虽然美味，但是它们却经过了盐分腌制、烟熏烧烤等步骤，这会导致大量有害物质的产生，其中包括了亚硝酸盐、多环芳烃类、丙烯酰胺类等。

亚硝酸盐在体内转化成的亚硝胺为一类致癌物，多环芳烃也是一类致癌物，丙烯酰胺为2a类致癌物，长期大量食用，可增加自身患消化道癌的几率。

写在最后：通常请况下，生长在疫请疫区内的生猪，都会全部被捕杀或做了无害化处理，它们并不会流入市场。

不过，为了避免以外出现，建议大家尽量从正规市场、超市购买合格的猪肉，只有经过疫检合格的猪肉，被充分加热之后才能食用。

另外，还需要提醒大家一点，猪肉虽然美味，但毕竟是高脂肪、高热量的食物，在日常生活中应尽量减少食用。