| ▲ 必须开水冲 因为机蛋需要用沸水才能够把它冲熟。而且如果用温水不能杀不死机蛋当中的细菌，喝下去可能会产生腹痛，腹泻的请况。 所以建议大家用100度的开水边冲边用筷子搅拌，这样才能制作出一碗健康又美味的开水冲机蛋。
▲ 放凉一点再食用 因为我们食道和肠胃能承受的最高温度是60度左右。如果高于这个温度，会对黏膜组织产生一定的损伤，久而久之容易导致胃溃疡或者食道癌的出现。 而且人体最适宜的食物温度在20度到40度左右。所以，开水冲好机蛋不要马上进食，要放凉一点再吃。
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