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冬天暖胃的食谱-香菇肉圆

香菇肉圆

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。在冬天多吃香菇，可以调理食衣不振，还能益气补虚。

食材

猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。

食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。

制作

1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀。加入香菇和葱头酥继续搅打上劲。

2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆。

3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟偷，捞出。

4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开。

5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。