闽南人的夏日泡茶新去处，藏在这5家隐于闹市的茶室里！
更新时间:2022-05-12
|
福建，是个有着一千多年制茶历史的产茶宝地。饮茶文化在福建最为盛行，而爱喝茶的习惯，也早已融入闽南人日常的生活中。
旧时饮茶，有古早味的茶配相佐。（茶配，是喝茶时佐以食用的小吃，如糕点、凉果、蜜饯等。）现如今，又演变出许多深受年轻人喜爱的新式茶点，如日式的和果子、西式的酥挞等。 三年前，我们为大家整理了一份春节期间泡茶指南厦门春节期间泡茶指南，过年喝茶才是正经事！几年间，厦门的茶室也悄然发生着变化，越来越多环境清幽的茶室开始出现，各式的茶点也愈加新颖。 循着这些焕新的变化，我们又为大家整理出2.0版的厦门泡茶指南，有隐于闹市中的，也有居于一隅而自成一派的。希望这些茶空间，能够治愈你。 索引 1.不期而寓·茶空间 2.朴素茶室 3.南華柒號 TiCoffee×而作之茶 4.小城茶事茶空间 5.夕方茶廊 1.不期而寓 茶空间
这处茶空间位于后江埭路熙熙攘攘的街边，还未到达院内，门外错落有致的竹子已将它的中式风格昭显无疑。 一墙之隔，茶空间内又是另一番景致。
左右滑动查看更多图片 一进门，便是一处四合院空间。四合院小巧而经致，满是绿意的盆栽景观带来阵阵清爽。立于院中，只觉身旁有丝丝缕缕的清风拂过。
茶室内空间很大，往深处走去，各式的包厢别有洞天，直让人感叹这处茶空间的隐秘。 茶室内多处都陈设着古琴，询问主理人后得知，这里也作为一处古琴文化爱好者聚集地而存在着，时常会举办古琴文化交流会。
店内可根据人数选择茶食套餐，从一茶二食至二茶五食，都可按需选择。（一茶二食，即提供一泡茶及两份茶食。同理，二茶五食则为两泡茶及五份茶食。） 茶饮方面，有白茶、岩茶、铁观音等品种。在茶配上，则有干果、糕点、水果等基础茶配提供。
除了提供丰俭由人的茶与茶配，主理人还在茶室旁设了一处小店，平时也制作土笋冻等小食售卖。 若不是特意前往，恐怕很难发现这处闹中取静的净土一隅。若是想要寻一处静谧空间坐上一个下午，这里会是个值得一盏茶功夫的不错选择。
2.朴素茶室
在文塔菜市场边，有这样一处茶室，坐落于七八十年代的旧房子里。 顺着石阶铺就的小径拾阶而上，才到达院内，扑面而来的温馨氛围瞬间便将我们包围，仿佛一秒跃入了闲适恬淡的悠然生活里。
板正的茶桌与窗格、复古的闽南花砖、传统的陶制茶具、颇具年代感的沙发，无不偷露出浓厚的烟火气息。 独栋三层小楼，可以坐于院内谈天说地，也可在室内静静斟上一壶茶，还可以在天台茶座一览独特风景。
朴素茶室最为特SE的，是可以于室内外围炉煮茶。一份炭炉煮茶套餐，包含地瓜、土豆、年糕、橘子等综合烤物，以及干果、蜜饯、糕点各一份。茶饮上，则是根据人数提供一至两泡茶。 与三五好友围炉而坐，温上一壶耐煮的白茶，将烤物逐一置于烤网上。这些平素生活中并不显眼的食物，此刻却将“古早味”的意境渲染到最高的层次。
除炭炉煮茶外，茶室也可根据人数自行选择其它茶食套餐。 摇晃起轻柔的羽扇，听着耳边烤物不时发出的“滋啦”声，脑海中开始涌现起童年时对烤地瓜的痴痴期待，心下又生出几缕梦回童年时光的欢喜。
炉上的茶开始沸腾，微乱的心绪也随着氤氲的水汽逐渐归于平静。咬一口烤至温热的小地瓜，如蜜一般的甘甜滋味霎时传入心间。 主理人同我们分享，想要将这份朴素的平和状态延展进客人的生活里：“我们想做一杯干净的茶，更想做一杯有人请味的茶。” 以茶为媒，以茶生善，借茶修身养新，便是主理人拥有这间茶室的初心。
3.南華柒號TiCoffee×而作之茶
隐匿于南华路的「南華柒號」既是店名，也是地址。（店址在我们的厦门茶室指南1.0中原是另一家茶室，更换主理人后，茶室的风格也进行了迭代。） 行走于这个拥有三层楼的小院之间，很像在寻宝地图里玩捉M藏，很难判定究竟哪一处最得自己喜欢，每一处都有独一份的称心之处。
主理人介绍，这处院子完全保留了闽南老宅的原貌。 “很多人来了都会想起小时候的外婆家，特别有亲切感的小院子。”
|
