勃艮第名庄系列之卢米酒庄
更新时间:2022-05-11
| 勃艮第名庄系列，今天介绍卢米酒庄（Domaine Georges & Christophe Roumier）。 01 卢米家族酒庄 酒庄由乔治·卢米（Georges Roumier）创立于 1924 年，当年他与勃艮第香波慕西尼村（Chambolle Musigny）的女孩 Genevieve Quanquin 结婚，按照当地的习俗，葡萄园以嫁妆的方式送给了这对新婚夫妇，因此有了卢米酒庄。乔治·卢米经营酒庄直到 1961 年他退休。
1965 年乔治·卢米去世后，他的儿子让-马里（Jean-Marie）接手管理酒庄并酿酒，他继承了父亲的技艺，也成为了一位才华横溢的酿酒师。1982 年，让-马里的儿子——克里斯托弗（Christophe）加入，和他共同管理酒庄。 从创立至今，卢米酒庄一直保持着“勃艮第最佳之一”的品质和声誉，当然，价格也是“最贵之一”。 02 严格与传统的葡萄园管理 卢米酒庄位于夜丘（Cote de Nuits）的香波-慕西尼村，葡萄园占地面积约 11.8 公顷，分布在 9 个不同产区。对于葡萄园的管理，庄主偏爱老藤和严格的修剪，这就使得葡萄产量低而风味浓缩。
在酿酒厂，各个酿造环节都遵循传统，比如非常温暖的 18 天浸渍，使用 25% 的新木桶（特级园的比例略高），以及蛋清澄清等。自 1988 年以来，该酒庄不再过滤，整个酒窖都装有空调，使葡萄在发酵前可以浸渍 4-5 天。
03 卢米酒庄葡萄酒 如此酿造出的卢米酒庄葡萄酒是勃艮第经典、长寿的代表，其葡萄酒果味与香料味交融，平衡、浓郁、芬芳，并带有丰富的单宁。通常需要 4-5 年陈酿才能显示出它们的深度和平衡感，陈酿潜力长达 20 年。 卢米酒庄酒款众多，介绍 2 款代表酒款： 1、卢米酒庄慕西尼特级园黑皮诺 Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny
与村同名的慕西尼特级园是勃艮第 33 个特级园中的尖子，面积不过 10.77 公顷，除了武戈公爵（Comte de Vogue）这个大地主独占超 7 公顷，剩下来的 3 公顷被 9 个酒庄瓜分。可以说，这里是酒庄和饮者都梦寐以求的产地。其葡萄酒是香波慕西尼村“丝绒包裹的铁拳”风格的极致体现。 卢米酒庄的这款慕西尼特级园更是广受赞誉，价格可与康帝的特级园比肩。它香气浓郁，散发着柔和的浆果风味，风味丰富而悠长，单宁柔软、丝滑。酒庄建议在陈年 5-10 年后再饮用。 2、卢米酒庄波内玛尔特级园黑皮诺 Domaine Georges & Christophe Roumier Bonnes Mares
香波慕西尼村有 3 个顶级园，分别是慕西尼特级园、波内玛尔特级园（Bonnes-Mares）以及质量超越众多特级园的爱侣一级园（Les Amoureuses）。 其中波内玛尔是最强劲的存在，它跨越了香波慕西尼村和莫雷圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）。总面积约 15 公顷，其中约 9/10 都在香波慕西尼村，因此习惯称它是香波慕西尼村的代表，但其实在风格上，它更具有莫雷圣丹尼的野新，这也使得它成为香波慕西尼村最强劲的存在。 这款黑皮诺同样结合了两大村庄的特SE，具有独特的风味组合，包括黑SE水果、香料、白花和胡椒。最终凝结成这一款非常顺滑而浓郁的葡萄酒，充满矿物质风味。 03 投资之选 上面这 2 款酒都曾获得帕克（Robert Parker）满分或接近满分的评价，因此需求量很大，价格昂贵，是很多投资者的选择。其慕西尼特级园的价格在 2007 至 2014 年间几乎翻了 3 倍；波内玛尔的售价要低得多，但它仍然有着出SE的质量、高评分和稳定的价值增长。 至于白葡萄酒，卢米酒庄科通查理曼特级园霞多丽（Corton Charlemagne）以其复杂的杏干、金合欢花和蜂蜜风味而闻名，同样获得了众多酒评家的好评，显示出稳定的价值增长。 |
