勃艮第顶级白葡萄酒庄——双机酒庄
更新时间:2022-05-12
| 勃艮第名庄系列，今天介绍顶级白葡萄酒庄勒弗莱（Domaine Leflaive）。因酒标上家徽的两只公机，也被酒友亲切称呼为“双机酒庄”。
01 勒弗莱家族 4 代传承 约瑟夫·勒弗莱（Joseph Leflaive，1870-1953）20 岁毕业于综合理工学院，后成为海洋工程兵团的一名工程师。与 Camille Bietrix du Villars 的婚姻改变了他的职业生涯，之后他开始经营普利尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）的葡萄园。
当时的葡萄园是一个惨遭根瘤蚜侵袭的遗产，面积并不大，产出的葡萄出售给该地区的酒商。从 1920 年开始，约瑟夫在他的庄园经理弗朗索瓦（Francois Virot，1890-1964）的帮助下，开始了一项重新种植、扩建和改善葡萄园的计划。
他们一起选择了更适合每块土地的新砧木，打造自己的品牌。起初只是把酒卖给一些朋友，慢慢地，私人客户越来越多，名气也越来越大。 1953 年约瑟夫去世后，酒庄由他的 4 个子女继承，并于 1973 年创建了 Societe Civile d'Exploitation 运营公司。其同名的儿子约瑟夫接管了酒庄的行政和财务管理工作；而毕业于 HEC（管理和商业研究大学院）的文森特（Vincent）和伍靳（Ugine）的工程师则负责种植、酿造和营销。
1990 年，文森特的女儿安妮·克劳德（Anne Claude）与约瑟夫的儿子奥利维尔（Olivier）共同执掌该酒庄。之后奥利维尔离开酒庄去经营自己的葡萄酒买卖，安妮便成为唯一掌权人。
安妮改进了酒庄原本的传统种植法，成为生物动力种植法的先行者。此外，她还通过降低产量等方式提升酒质。2006 年，安妮被《醇鉴》（Decanter）评为“世界最顶级白葡萄酒酿酒师”（The World’s Top White Winemaker）。
如今，酒庄已传给了家族的第 4 代布莱斯·莫兰迪埃（Brice de La Morandiere），他是安妮的侄子，也是创始人约瑟夫·勒弗莱的曾孙。 02 种植与酿造 勒弗莱酒庄的葡萄园在普里尼-蒙哈榭，园内只种植霞多丽白葡萄。在过去的几年里，酒庄通过生物动力栽培（如采用堆肥代替化肥料等）等很好地恢复了土壤肥力与生态，同时也使产量得到严格控制。
葡萄酒的酿造和发酵是在尊重勃艮第传统的基础上进行的——在橡木桶中进行长时间的自然发酵，同时不断搅桶至冬季。
03 勒弗莱酒庄葡萄酒 勒弗莱酒庄酒款众多，其中 4 款最具代表新： 1、蒙哈榭特级园霞多丽 Montrachet Grand Cru 勒弗莱拥有蒙哈榭特级园 0.08 公顷的一小块地，种植着接近 60 年老藤的霞多丽，极高的品质加上总共只有几百瓶的产量，令其价格登顶全球最贵干白葡萄酒之巅，连罗曼尼康帝的蒙哈榭都望尘莫及。它干爽、阳刚，丰富、深沉且多层次，浓郁而浓缩。 作为该酒庄最稳定的高分酒之一，蒙哈榭特级园霞多丽在 100% 新橡木桶中发酵，酒体适中，多汁且富有表现力，充满矿物质、烤面包和花香。 2、骑士蒙哈榭特级园霞多丽 Chevalier-Montrachet Grand Cru
这也是酒庄的招牌旗舰款。葡萄园占地 1 公顷。这款酒酸度清爽漂亮，结构完整，骨架坚固，纯净细腻且富于矿物质感。 3、巴塔-蒙拉谢特级园霞多丽 Batard-Montrachet Grand Cru 葡萄园占地 1 公顷。橡木桶中进行酒经发酵，25% 的新桶。这款酒的葡萄藤稍年轻，有人可能会认为它更简单，但他们错了。这款酒拥有香水般的花香和坚果味，浓郁、丰富且多汁，带有可爱的矿物质风味。 4、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭特级园霞多丽 Bienvenues-Batard-Montrachet 这款酒采用平均树龄超 50 年的老藤酿造，非常经致，带有非常复杂的花香和乃油香气，口感饱满。 此外，值得一提的是，酒庄的普里尼-蒙哈榭普榭乐一级园霞多丽（Les PucellesPremier Cru）葡萄酒在历史新的巴黎评判中曾排名第八。 |
