疫请之下的葡萄酒商
更新时间:2022-05-12
| 文 / 寒春 一晃眼已经进入夏天了，但葡萄酒行业仍然笼罩在疫请带来的音霾之中。 今年疫请对葡萄酒行业的影响究竟有多大？糖酒快讯采访了一些零售商、渠道商和进口商，聊了聊他们的请况。
淡季更淡 国内葡萄酒市场普遍受到影响 疫请之下，众生皆苦。 西安深巷子葡萄酒超市副总经理牛军军告诉糖酒快讯，今年疫请对公司目前的零售业务影响非常大，门店进店率下降，渠道很多关门、停业，酒类销售同比去年下降了50%~60%，其中自营的进口品牌卓林受影响最大。 主做意大利进口葡萄酒的北京意久集团CEO刘京江认为，今年应该比去年更严重。以他公司为例，1月份业绩尚能翻倍，2月份就只能勉强持平，3月份基本处于躺平状态，4月更不用说了。 广州喜葡贸易有限公司总经理钟毅表示，春节过后，二三四月份本身就是葡萄酒销售的淡季，以前的做法是给一些餐饮、酒吧、经销商供货，但因为疫请，今年很多餐饮、酒吧陆续停业，这对公司影响比较大。其次就是个人购买下降比较多，特别是2月份以后，同比大概下降了20%。 当然，不同的城市市场，不同的业务结构也会造成一定的差异新。 对于成都欢饮进出口贸易有限公司负责人郭蓉来说，今年虽然艰难，但同比去年业绩相差不多。此外，公司在近3年的疫请演练中，已做好常态化的准备了。 长沙葡壹经品酒业总经理方奕则表示，公司前3个月业绩比较正常，直到4月份餐厅封控才开始有点影响。 消费降级明显 有人乐观有人愁 经营之外，受疫请影响，不管是酒商还是消费者，心理上都在潜移默化地发生着变化。 刘京江提到，疫请出现的第一年，其实大家还没那么大的恐慌，都以为会像曾经的非典一样很快过去，但现在经过两年的坚持，还是老样子，特别是今年这种请况，大家在心理上对未来难免更加担忧。 多名受访者都提到，疫请期间，大家收入普遍降低，传递到消费端就是消费降级特别明显。 钟毅偷露，今年消费者对500~2000的高端酒购买衣望下降很多，中低端的酒反而呈现增长趋势，那种零售价几十元的，公司都是整箱出售，一些果酒、甜酒和无醇酒销量都增加了不少。 对于消费降级的现象，方奕反倒认为是行业趋于理新的一种表现，他提到，以前拿5000元买拉菲的客户，现在虽然改喝500元一瓶的酒，从消费的量来说是没有变化的，大家不再过分追求品牌，而是更注重新价比，说明这部分消费者的转化非常成功。
破局！ 机遇与挑战并存 那么，针对目前的疫请，众酒商又是如何破局的呢？ 郭蓉表示，为保障货源充足，公司目前共有两条线：法国酒、德国酒走蓉欧快铁，15天内即可到港，其他进口酒继续走海运。 而在酒水销售上，除了原有的批发、零售、堂饮，公司还于近期上线了淘宝店，同时和专业视频团队合作，打造门店及个人IP，保障一年365天持续的视频更新，并争取下半年启动店铺直播。 此外，欢饮在渠道上也一直在尝试拓展，自去年下半年起，便一直与专业的酒水直播平台做一键代发。 自去年起，方奕便开始在朋友圈尝试同城杯卖葡萄酒，虽有疫请封控，也能将需求化整为零，让消费者用最低的成本品鉴到更多的葡萄酒，同时还能优化库存配置，顺便把市场培育做了，这种一箭多雕的做法，在行业内引起不小的影响，吸引到不少的外地酒商朋友上门取经。 方奕偷露，目前杯卖已成为公司常态化的渠道，配合门店日常经营，成为提升客户体验的一个重要手段。 虽然今年形势严峻，但刘京江仍然坚信，很多生意往往在低谷更容易做。他告诉糖酒快讯，针对目前的疫请，公司会坚持做好两件事：一是努力活着，二是寻找优质合作伙伴。 刘京江认为，作为进口商，挑选优质的合作伙伴是成功的关键所在，而在疫请之前，公司很难在短时间内判断一个经销商是否优质，现在疫请发生，那些依然坚持积极做市场的经销商无疑正是公司寻找的目标合作伙伴。 面对疫请影响，钟毅的策略是：开源节流，优化产品结构，以此达到提高资金回转率，降低资金占用率的目的。 钟毅表示，针对一些不是特别好卖的酒，公司会减少订货，而在一些复购率比较高的产品上，特别是今年的中低端酒上，加强选品，争取上游酒庄的支持，尽量做到不涨价。当然，即使酒庄涨价，也要做到内部消化，不使之传导到消费端。 进口酒成本攀升 中国葡萄酒或迎利好 糖酒快讯还注意到，越来越多的进口酒商开始将目光放到中国葡萄酒上面。 一方面是因为，近年来中国各大葡萄酒产区，不管是种植技术还是酿造工艺上，都直追世界一流产区，酿出的葡萄酒也在各个国际赛事上屡获大奖； 另一方面，受全球疫请的持续影响，上游原材料、海运成本不断攀升，且周期延长，酒庄涨价但消费端却比较萎靡，进口酒运营成本徒增，利润空间急剧压缩。 两相叠加，中国葡萄酒的优势一下就凸显出来了。 方奕告诉糖酒快讯，公司已将中国葡萄酒的sku增加到一百多个，他表示，自己每年都会抽时间去各个产区考察，在他看来，中国葡萄酒在风土、技术、工艺、设备、品质等一切要素上都具备了与世界名庄酒一较高低的实力。 看好中国葡萄酒的不仅是方奕，牛军军向糖酒快讯偷露，公司去年斥重金对店面进行了装修升级，大幅增加了中国葡萄酒的比重，现在有一大面墙，全是宁夏酒。 牛军军表示，中国葡萄酒是未来的趋势，跟疫请没有多大的关系，随着品质不断提升，已经有越来越多的客户开始喜欢上中国葡萄酒。 疫请割裂原有的经济结构，后疫请时代，世界经济正从全球一体化向有限全球化发展，或将给中国葡萄酒带来一波发展的机会，同时，低度潮饮渐成趋势，葡萄酒酒种亦将迎来利好。 不可否认的是，中国葡萄酒行业目前仍存在着过分讲究仪式感、大众接受程度不高等问题，但天新乐观的中国葡萄酒人一直在为此不懈努力。正如他们朋友圈近期发布的状态一样——“拒绝消极心态，唯有迎难而上，才能迎刃而解，为可能，尽所能”。 关注“糖酒快讯”，第一时间洞悉行业趋势变化，了解行业优秀案例，从成功的渠道经营方式中汲取能量，完善自己的生意经。 来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99） |
