为何你泡的茶不好喝？喝茶30年的四川大叔道出原因，看行家怎么做
更新时间:2022-05-12
| 为何你泡的茶不好喝？喝茶30年的四川大叔道出原因，看行家怎么做 茶，是我们的国饮，想必每个人都不陌生，随着社会的发展进步，越来越多的人开始注重喝茶养生，不仅可以使自己得到放松，还能陶冶请草。最近这两年，我们国家的茶叶出口量也有所增加，其中排名最高的当属绿茶，其次就是红茶。
在喝茶方面，有的茶友可能有这样的感觉，为什么别人泡的茶那么好喝，而自己泡的茶却非常难喝，还带有闷气，其实这就是泡茶的诀窍问题了。 我有一位朋友姓陈，是四川人，今年已经67岁了，是一个资深的老茶客，算下来已经喝茶有差不多30年了。我本人平日里也爱喝茶，而且经常向老陈请教，老陈也丝毫不吝啬，将泡茶的注意事项都告诉了我，，下面咱们就跟大家一起分享一下，且看行家都是怎么做的。 1、选择器具
不同的茶泡茶方式不一样泡茶，器具自然也不一样，通常我们在冲泡绿茶的时候喜欢用玻璃杯坐杯闷泡，利于观赏，但是这种方法并不适合红茶。 因为红茶属于全发酵茶，坐杯闷泡不仅影响口感，而且会带有一股闷气，有条件的最好用盖碗或者紫砂壶，这是为了便于茶汤和茶叶及时分离。 如果不分开的话，茶叶在杯中泡制时间太久，内含物质不断析出，茶汤会变得越来越浓，口感也不好。 2、水质要求
一般泡茶时，有条件的优选山泉水，因为山泉水是活水，或者是纯净水也可以，尽可能不要用自己家的井水，井水一般是死水，烧开后还会容易有水垢。 3、水温 绿茶和红茶由于工艺不同，一个是不发酵茶，另外一个是全发酵茶，因此泡茶的温度也是不同的，一般绿茶的温度在80-85℃即可，红茶的泡茶温度则在90-100℃，因为把握水温也是很重要的。 了解完泡茶的注意事项后，以后就可以照着做，避免踩坑，你泡出来的茶肯定不止好喝一点点。接下来就用一些行家们常喝的2款茶做示范，进一步进行说明。 仙雾凤茗
这是一款四川红茶，以海拔900米以上的高山茶青为原料制成，产自宜宾筠连山区，获得国家农产品地理标志保护，采用的是非遗文化传承技艺制作，茶树自然生长，这款茶也是很多茶友们常喝的一款口粮茶。
它的干茶条索细紧，颜SE乌润，干茶带有清幽的果香味，在冲泡的时候，可用刚烧开的100℃热水。另外，冲泡这款茶之前建议洗茶一次，这样也是为了更好地机发香气。 接下来蓄水后大约5秒即可出汤，可见它的茶汤橘红偷亮，十分清澈，茶汤非常有人。看着就让人忍不住想喝上一口。饮茶的过程中，可感受到浓郁的果香味，完全没有苦涩感，且经久耐泡，冲泡5-6次也没有问题。 滇红大金芽
滇红金芽产自云南凤庆，当地也被称之为“滇红之乡”，这款茶采用的是云南大叶种古树茶青为原料，干茶条索紧直，金毫特显。
冲泡这款茶的时候，选水很重要，前面我们提到尽量使用山泉水，如果没有山泉水，使用纯净水也可以。在冲泡的时候也尽量选择白瓷盖碗，水温90℃即可，先洗茶一次，前4泡茶可快速出汤。可见茶汤红亮，滋味醇厚。从第5泡开始，可适当闷泡，延长出汤时间。 |
