荐书-《茶之境：中国名茶地理》
更新时间:2022-06-03
| 01 — 推荐缘起 很高兴认识爱喝茶的您 作为一名安徽金寨人，我很高兴看到三联生活周刊李伟老师编著的这本《茶之境：中国名茶地理》介绍了六安瓜片（本书第二章 八皖之茶：源远流长 用了一个章节介绍六安瓜片）。
茶之境：中国名茶地理 天地出版社 尽管我老家安徽省金寨县是六安瓜片的主产地，但我在参加工作之前对六安瓜片的了解并不深，有一些印象的是每年清明节前新茶上市的价格很高。 参加工作后，当时在工体北门保利源写字楼上班的时候，我通过一个名字带有“皖”字的老师以及一个爱喝茶的同事才知道我们那里有一款名茶——六安瓜片，是中国十大名茶之一，也是清代贡茶。
（上图是我的高中同学陈先郡应金寨县人民政府之邀，题写的“六安茶谷西源地”，刻石立于金寨高铁站及金寨国家级登山健身步道入口处） 我第一次花钱买茶，是参加工作之后在某电商平台购买祁门红茶（时间应该在2005年前后）。当时买到的祁门红茶形态颇似正山小种，喝起来口感很好，令我印象颇为深刻。此后2020年我也网购过一次祁门红茶，但不是很满意。 我真正爱上喝茶，是2016年与祖籍福建莆田的忘年交、企业家林国水先生认识以后。 2016年我们因纪念妈祖结缘，最令我印象深刻的是他对茶的喜爱——每到他府上，第一件事就是他邀请我们坐下，他亲自沏茶、喝茶；一起去安徽卫视《百家姓》录制节目、回福建莆田、到福建福州、至河南鹤壁、赴卫辉以及河北枣强县等地，在宾馆住下后，第一件事也是喝茶。尤其难忘的是：我在国水先生的妈祖文化园（位于北京昌平区）喝茶，有两次都是喝完茶后彻夜未眠。 喝着喝着，我逐渐爱上喝茶，后来还收藏了很多茶文化的书，如《知中·中国茶的基本》、《中国国古代茶书集成》等，这些书让我了解了茶的种类、茶的历史、茶的文化，唐代诗人卢仝的《七碗茶诗》传神的勾勒了喝茶的愉悦之感："一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向MAO孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生"。 02 — 言归正传 《茶之境》是一本讲什么的书
回到三联生活周刊出品、李伟老师编著的这本《茶之境：中国名茶地理》，这本书一共四个章节，分别是： 川滇之茶——闲适与疯狂：介绍的是四川的蒙顶茶、川红以及四川人对茶的那种闲适心态——茶是旅程，而非终点；以及云南的滇红、普洱，通过文字的介绍，仿佛我们走在沧浪江畔（滇红篇章部分），抑或是茶马古道出现在我们脑海之中。 八皖之茶——源远流长：介绍了松萝茶、六安瓜片、雾里青、岳西翠兰以及霍山黄芽，这里面有的茶我作为一个皖西人都知之甚少，不过正因如此，才体现出这本书的价值，除了介绍茶，本章还专门用了一个篇章介绍皖西茶叶的地理与谱系，这个篇章很有意思，还介绍了我的家乡金寨县的前身——立煌县的由来。 八闽之茶——天地人和：介绍了安溪铁观音（这是我早些年爱喝的茶）、武夷岩茶（这是我在上文提到的忘年之交府上经常品尝的茶）、正山小种（此前我爱喝，尤其喜欢她的未沏前的形态、茶汤的颜SE以及茶的香味）、政和白茶（居然没有听说过），还有武夷山脉上茶的传奇、岩茶24小时诞生记（听着就很想读）！ 他山之石——异彩纷呈：介绍了西湖龙井、湖北五峰以及安化茶。 |
