鲁酒除“八大金刚”，再无好酒？山东人：全都被喝完了
更新时间:2022-06-08
| 鲁酒除“八大金刚”，再无好酒？山东人 ：全都被喝完了 齐鲁大地山东，被称作“礼仪之邦”，也是孔孟之乡，拥有深厚的历史文化底蕴，在这样的文化熏陶下，塑造出了山东人热请好客，侠义豪爽的新格特点，特别是在酒桌上，将这一特点体现得淋漓尽致。
说起善饮酒的山东人，就不得不说说山东的酒，在山东啤酒和葡萄酒，有青岛啤酒和张裕两大巨头；而黄酒，也有北派黄酒之宗墨老酒为代表，但是说到白酒，就是鲁酒的短板。 虽然山东名酒寥寥无几，但是山东人喝白酒的实力在全国可是数一数二的，到山东做客，要是“没两把刷子”，最好别轻易上山东人的酒桌，否则各种敬酒文化、劝酒文化一轮还没有喝结束，你就趴下了。
正因为山东人能喝，山东的白酒市场容量在全国排第一。据统计，山东省内有500多家白酒企业，年均白酒产量仅次于贵州和四川，名列全国第三，几乎是一县一酒厂。 然而如此多的酒厂，对于鲁酒来说并有一点优势，因为看遍历届全国评酒会，山东没有一款全国名酒，而名酒大都是周围的省份居多。
虽然山东无名酒，但是在省内的好酒可不少，比如潍坊景芝、泰安泰山酒、济宁孔府家、淄博扳倒井、济南趵突泉、德州古贝春、青岛琅琊台和临沂兰陵酒，这8款酒，就被叫做“鲁酒八大金刚”。
这8款酒，在酒界战绩斐然，只要提起，都知道是山东的酒，即使在全国不怎么有名，但也不影响山东人民对他们的喜爱。 那么鲁酒除“八大金刚”外，再无好酒了吗？山东人说：“好酒都被喝完了，不过下面这5款酒，也是我们平时喝的比较多的，虽然名气都不大，但是胜在口感好，价格也比较实惠，是不错的酒。”
云门陈酿 由于山东的白酒市场，大多都是芝麻香型白酒和浓香型白酒，近些年酱酒非常火爆，山东酱酒在北方实力不可小觑。 云门陈酿产自山东省青州，在八十年代曾多次派技术人员去了茅台镇学习技术，且每次都不一样，最后把这些技术相结合，才酿出了这款具有北方代表的酱香酒，被叫做“北方小茅台”。
经过多次的技术融合，其酒酒液微黄，酒花细腻绵密，酱香味悠长，陈香突出，细细品尝还有淡淡果香，口味协调，入口香甜，回甘悠长，刚面世就受到了很多山东人的追捧。 文登学酒 文登学酒产自酿酒历史悠久的威海文登市，酿酒环境良好，采用国内绝无仅有的第一深窖池酿造，使得酒具有香、浓、醇、甜、净、爽的风格特点，曾连续15年被评为“山东省优级粮食酒”，除此还先后获得过许多荣誉，从这里可以看出，酒质是值得肯定。 这款酒最特别的就是采用传统方法制曲，其酒香独特，酒液微黄偷明，口感清凉爽口、绵软幽长，陈香悦人。
汉董大师酒（手酿） 众所周知，北派酱香大多都是麸曲工艺，但这款汉董大师酒采用大曲坤沙工艺酿造的酱香酒，酱酒，因为现在的山东市场都被浓香型白酒和芝麻香型白酒的市场所占据，而山东的云门陈酿根本满足不了山东酱腻子的需求，这款酒的出现弥补了北方大曲酱酒的空白，市场空前得好。 这款酒产自茅台镇，刚进入山东市场就很受欢迎，究其原因就是因为这款酒的品质口感好价格也实惠。
原料使用的是贵州饱满的糯红粱和优质的小麦，酿造酒的周期也长达一年，用10年的基酒勾调，再经过5窖藏，窖藏出来的酒酱香味更足，比云门陈酿都还香，酒液微黄，有着老酒的品质，入口绵柔，不辣喉，回甘更长，这种口感老酒友们更喜欢。
五粮特曲 五粮液是浓香型白酒中最杰出的代表，与茅台酒平分秋SE，是五粮液的嫡系产品当中的主要产品，是正宗的大牌嫡系。 采用和五粮液一样的原料、工艺，但是价格比五粮液低，具有窖香幽雅馥郁、醇和协调、尾净悠长的特点。
花之冠酒 这是山东较有特SE的浓香型白酒，被评为“全国浓香型白酒优质产品”，采用传统工艺与现代技术结合的工艺，经心调制而成。喝起来浓香馥郁，纯和绵甜，香味十足，但尴尬的是外省的人知道的少，国内市场占有率低，有点可惜。
笔者小结： 一款酒想要持久发展，不仅需要广告营销，还需要酒企沉心静气，不段提高酒质，这样才能 一直受酒民信任，从而长久不衰。 无论是山东，还是四川，或是新疆等地，都有不为人知的美酒，希望大家能抛开名气和包装，正视酒质和口感，发现更多的好酒，也希望好酒厂要懂得宣传自己。 |
