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等到快煮熟的时候，大家在将我们所有的食材往锅里边儿下，包括青红辣椒，翻拌均匀之后，往里面加入一点食盐，就可以直接开大火收汁儿，这样一份双椒炒老鸭肉就做好了。

第五种，炒菌菇。

一般来说呢，这里我们需要准备三种菌菇，一种蟹味菇，香菇和口骨，然后分别清洗干净，清洗干净之后，都切成小片或者小段，切好之后，我们就直接起锅烧油了。

然后往里边儿加入一点儿蒜末和葱段炒香，然后再将我们切好的这些菌菇一起放入锅中，开始翻炒，翻炒过程中要记得往里边加入生抽、蚝油，翻炒均匀之后，往里边加入一点点的食盐就可以直接出锅了，方法是非常简单的，只需要五分钟吧，就可以轻松出锅了。