做菜时，这四种食材不能往里面放料酒的时候，味道也不对口(3)
更新时间:2022-04-25
| 不管我们做肉馅儿是用来包饺子，还是用来包包子，都不应该往里边放料酒的，虽说肉制品它是带有一点儿腥味儿的，但是我们再往里面加入料酒之后，就会使得一种酒经味儿特别的大，为什么呢？是因为我们在往里边放料酒之后，料酒它本身里面是含有一定的酒经量的，而料酒加入这些肉馅儿经过高温蒸煮的时候，它就会挥发出大量的酒经，使得我们在吃的时候再吃这些食品的时候，酒经味特别的浓郁，味道也变的很奇怪。
第三个，我们在炒青菜的时候，是不能够往里面放入料酒的。 这个应该是很少有人往里面放入料酒的吧，因为料酒它本身也有一定的酒经含量的，所以我们在经过高温炒制的时候，它的酒经会直接散发在青菜里面，覆盖住青菜本身的营养。
第四个，我们在做凉拌类菜系的时候，是不能够往里边放入料酒的。 因为凉拌类的食材，它本身放入的酱料或者调味品是非常多的。料酒它本身只是起到一个提鲜去腥的作用，如果往里边加入料酒之后，它的酒经味就会直接散发出来，就会覆盖住凉拌菜的鲜香味儿，使得这种凉拌菜类的食材变成一股子酒经味儿，吃着味道就会很难很奇怪，而且很难吃。
所以，以上四种食材是不能够往里面放入料酒的，希望对大家有一定的参考价值，尤其是喜欢做饭的朋友们，更要看看这篇文章。 |
