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首先，我们需要准备好食材：小米，水。

第一步，我们这里准备的小米，一定要是那种新鲜的小米，它的颜SE会比较偏黄一些，千万不要选择那种发白的小米，这样发白的小米一般都是不新鲜的，而且都是一些陈小米，我们在挑选的时候可以用鼻子去闻一下小米的味道，有明显香味的这种小米就可以直接购买了，因为它是比较新鲜的，如果闻着味道比较淡，就说明这个小米它放置时间太久，熬出来的小米粥可能就不够香浓美味。

第二步，将小米挑选好了之后，先放在清水中清洗干净，只需大约清洗两遍就可以了，清洗好之后不要直接下锅开始煮了，这个时候，我们还需要将小米直接放在清水中提前浸泡半小时。