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第一步：首先我们需要将机蛋给清洗干净，机蛋壳上面一般都沾了很多脏东西，所以最好拿到机蛋后将机蛋刷洗干净。

第二步：准备一盆清水，加入一勺食盐，搅拌将食盐融化。这里我们加盐主要是因为食盐可以使蛋壳和蛋白更好地分离一些。

然后我们将机蛋放入水中浸泡一会儿，大概泡上10分钟就足够了。浸泡的目的主要是为了让机蛋跟水温保持一致，这样我们拿去煮的时候就不那么容易出现煮破壳的请况。

第三步：浸泡好了之后直接将水和机蛋放入锅中，盖上盖子，大火将锅中的水烧开，记住，煮机蛋一定要冷水下锅，让机蛋处于一个适温的环境中，这样我们煮好的机蛋才会更加容易破壳，机蛋液比较嫩滑。