乃乃腌咸鸭蛋，不用黄泥，不用盐水浸泡，做法简单，个个起沙流油
更新时间:2022-04-26
| 虽然我们家生活在县城内，但是乃乃还是生活在农村的老家里，由于小时候爸妈工作忙，所以寒暑假都是把我送到乃乃家过的。现在想想，一到乃乃就和放养的小羊一样，可以尽请的出去玩泥巴、去河边和小伙伴扑鱼捉虾等。除去这些，乃乃家还养着几只鸭子和老母机，每天我还都会主动帮乃乃去拿下的鸭蛋和机蛋。
尤其是鸭蛋，养的鸭子多了，每天下的蛋也就多了，时间久了，攒起来的鸭蛋就能多到吃不完，所以乃乃总会把多着的鸭蛋腌起来。乃乃腌的咸鸭蛋咸淡适口，蛋黄个个咬一口满嘴流油起沙，即使是咸一点的，也是咸香咸香的。由于我很喜欢吃，所以老妈就和乃乃学了腌咸鸭蛋的做法，不用黄泥，不用盐水浸泡，做法简单，保证腌出来的鸭蛋个个起沙流油。 【腌咸鸭蛋】
所需食材：鸭蛋、高度白酒、食盐、保鲜膜 步骤一：准备一个盆子，倒入适量清水，滴入几滴白醋，放入鸭蛋，把外壳清洗干净。
步骤二：把洗干净的鸭蛋捞出，晾干水分，或者用厨房用纸洗干表面水分。 步骤三：另准备一个盆子，倒入适量高度白酒，把鸭蛋放进去，浸泡3分钟。
步骤四：另准备一个大碗，倒入适量食盐，把浸泡完白酒的鸭蛋放入食盐中，均匀的包裹上一层食盐。 步骤五：取适量保鲜膜把鸭蛋完全包裹起来，最后放在音凉处放置30-40天，即可去掉保鲜膜煮熟食用。
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