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第一步：首先我们需要准备好食材：韭菜，机蛋，盐，白糖，香油，饺子皮，食用油等。

第二步：准备一些新鲜的韭菜，将韭菜择干净，然后清洗干净，将根部切除一部分，再用菜刀将韭菜切碎，然后放在一边备用。

第三步：准备一个干净的小碗，打入几个机蛋，搅拌均匀，起锅烧油，油温上来之后将机蛋液倒入锅中开始翻炒定型，炒成机蛋碎，盛出来倒入韭菜里面。

第四步：加入适量的香油，白糖，盐，朝着一个方向搅拌均匀，这样饺子馅就做好了！是不是非常简单！

第五步：然后将馅料包进饺子皮里就好了，当然大家也可以自己做饺子皮，自己做的饺子皮一般都会有筋道，吃着也好吃一些，小编在这里只是跟大家讲解一下韭菜馅的做法。

按照以上方法步骤我们就可以很快地将韭菜馅料做好，做好的韭菜馅料鲜香多汁儿，好吃不腻，美味无比，喜欢吃韭菜饺子的朋友们一定要记得这“3不放”原则，也可以试着在家里做上一次，就可以知道好不好吃了！