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第4步、用打蛋器，先小档，搅拌下，再快速打发全蛋液；

第5步、打至，划8，有明显的纹理，而且不容易消失状态；

第6步、加入牛乃和食用油，搅拌，这时候一定要翻拌，不能花圈，容易消泡；

第7步、筛入称量好的蛋糕粉；可以放在高点的地方，让蛋糕粉，落入盆中，增加点空气；

第8步、也用翻拌的手法，搅拌至没有颗粒状态；拎起来，能顺滑的下落；