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到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食衣不振、胃口锐减等现象。这样的请况，导致不少人一点经神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气SE。

素炒杏鲍菇

【烹饪食材】：杏鲍菇1个、青椒1个（随意）、小米辣1个（随意）、生抽5克、蚝油5克、盐1小勺、黑胡椒粉少许、糖少许、食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一个个头大一点的杏鲍菇、一个青椒和一个胡萝卜，这样菜品不光营养好吃，SE彩搭配也好看，让人看着就有食衣。

2、将杏鲍菇、青椒、胡萝卜都清洗干净，然后切成细丝，装进容器备用即可，再把大蒜剁成碎末备用。

3、把锅擦拭干净，小火预热后倒入适量食用油，然后下入蒜末爆香，再把胡萝卜丝下入锅中，翻炒15秒左右即可。（胡萝卜不易熟，需提前下锅翻炒。）

4、把杏鲍菇丝倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒片刻，炒至杏鲍菇出水变软后加入1勺蚝油提鲜、1勺生抽调SE。

5、把青椒也倒进锅中，大火翻炒锅中所有食材，炒至青椒断生后加入少许白糖、1小勺食盐、少许胡椒粉调味，炒匀后即可出锅，菜品有白有红又有绿，颜SE十分鲜园好看，吃起来也鲜香可口

苦瓜炒肉片

1.①照着上面的方法，先处理苦瓜，斜刀片成片。红椒片配SE，猪肉切片。

②把猪肉放在盆中浆一下，炒出来不干不柴，加入食盐、胡椒粉、吡进去5MAO钱的料酒，滴几滴老抽上底SE，照着一个方向快速地搅拌给肉片上浆入味。

③然后撒上干淀粉，抓匀放一边腌上几分钟给肉片入味。

2.切点葱、姜，抓一把红干椒，把苦瓜焯一下水，再次减轻苦瓜的苦味。

3.锅里烧油，充分滑锅以后，倒点凉油，临下锅的时候把肉片再抓一下，使肉片散开，油烧至五成热，然后把肉片抓入锅内，快速地搅散，防止肉片粘连在一起。这个过程一直开中小火，肉片成微黄SE倒出来。

4.锅内再烧油，倒入葱姜红干椒翻炒出香味来，闻到葱香味的时候，倒入苦瓜和红椒，开大火翻炒，再倒入肉片，起锅淋入料酒。

5.开始调味：加入蚝油、食盐、胡椒粉继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘，这道苦瓜肉片就做好了。

油豆腐炒青椒

材料：油豆腐，青椒，盐，食用油，葱姜末，机经

做法：

1，将油豆腐用水冲洗，青椒洗干净后切块备用。

2，锅中放油，油热后放入葱姜末翻炒，再倒入青椒煸炒2分钟左右；然后倒入待用的油豆腐翻炒。

3，锅内放盐，加少许清水，盖上盖焖煮2分钟左右，揭开盖翻炒一会儿即可出锅享用。

家常香辣脆肚

-食材以及调味料的准备：猪肚，青红辣椒，香菜，大蒜，生姜，花椒，白醋，面粉，料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉，机经。

-烹饪制作步骤过程：

1、新鲜猪肚用清水清洗干净，然后放入两大汤勺的面粉、1勺白醋搅拌均匀，泡上10分钟，然后再进行反复揉搓，揉搓的差不多之后，再用清水冲洗掉面粉。

2、接着冷水下锅，加入生姜、花椒、料酒，大火煮开后，去除浮沫继续煮20分钟后，然后捞出过冷水降温，这样可以使猪肚口感更脆一些。

3、然后再放入锅中继续煮30分钟，煮到猪肚熟偷后，捞出放凉。

4、把放凉的猪肚切小条，青红椒切丝，香菜洗净切段，姜蒜切末备用。

6、起锅烧油，放入姜蒜末炒出香味后，再放入猪肚煸炒，放少许盐、1勺料酒继续翻炒均匀。

7、加入青红辣椒、1勺生抽、1勺蚝油继续翻炒片刻，最后加点机经、香菜翻炒均匀即可出锅。

凉拌三丝

食材：青萝卜，胡萝卜，洋葱，香菜，盐，味极鲜酱油，辣椒油，米醋，机经。

做法：1.把青萝卜清洗干净，不用去皮，用擦子擦成细丝，胡萝卜也清洗干净，去皮之后擦成细丝，放入一个大一些的盆子里。

2.把洋葱去掉外面的干皮，然后切成细丝和萝卜混合在一起，香菜清洗干净切成两厘米左右的段一起放入。

3.把味极鲜，米醋，辣椒油，机经，盐，一起放入，搅拌均匀，腌制10分钟之后即可食用。