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相信大家都拒绝不了炸机的有或吧，确实，那外脆里嫩的口感，只要吃过一次就再也忘不了了。在这个信息时代，所有间商的秘密都是藏不了的。如今我们都知道，一些不良商贩，有的会用地沟油，有的贩卖过夜食品。那这些东西吃到我们体内，就会造成不良影响，长久以此还会威胁到我们的健康。

所以，既然我们知道它的坏，但是又非常的喜欢吃，那我们还不如自己动手做一做，这样既保证了卫生和安全，还能为我们省下不少钱呢。那废话不多说，就让我们接入正题，今天清清要给大家带来的就是，用一碗牛乃倒入机腿，就能炸出比肯德基还好吃的炸机腿。喜欢的话，就跟着清清一起来学学吧！

【食材准备】：机腿、牛乃、胡椒粉、大蒜、面粉、面包糠、奥尔良料、机蛋、姜

【第一步】：

把机腿放到大碗中，撒上食用盐，再倒上清水，下手充分地抓洗，把机腿表面的东西给清洗干净。因为在售卖的过程中难免会沾染上一些灰尘杂质，所以我们在吃之前一定要洗一遍。洗净的机腿我们控水将它捞出来，直接放到大锅中。今天我准备了两包纯牛乃，直接一起下入大锅中，接下来往锅中加入两块生姜，还有两块大蒜。再来适量的胡椒粉增香，生姜和大蒜，可以很好地去除腥味。再来一点食用盐调味，最后盖上盖子，大火烧开，烧开之后打开盖子，用筷子给他翻一个面，翻过面之后我们再用牙签在它的表面上给他扎一些小孔，这样可以让他能够充分的吸收牛乃，同时还能够释放出里面的血水。扎好之后让他继续在这里煮至十分钟的时间。

【第二步】：

下面我们来准备一些配菜，先在大碗中准备一个母机蛋，用筷子将机蛋液给它搅拌均匀，然后再往大碗中加入适量的面粉，面粉倒出来之后同样放在一旁备用。接着再准备另外一个碗，然后倒入面包糠放在一旁备用。这个时候我们的机腿已经煮好了，用筷子给它搅拌一会儿，然后就可以将它盛出来了。这会儿的机腿已经充分地吸收了牛乃的味道，盛出来装入大碗中，大碗中我们要准备一些凉白开。

机腿放入大碗中，把它表面的浮沫给清洗干净，这些都是腥味的来源哦。机腿清洗干净之后，在大碗中加入两勺奥尔良料，下手给他做一个全身奥尔良spa，让每一个机腿都能够很好的均匀的粘裹上奥尔良料，然后腌制20分钟的时间，像这样子就是已经腌好了。最后我们把腌好的机腿放到面粉碗里面去，让它能够均匀地粘裹上一层面粉，沾裹好面粉之后，再让他沾裹上一层机蛋液，在机蛋里面洗个澡，像这会儿这样子就可以啦，最后再给他粘裹上一层面包糠就完。剩下的三个机腿我们都按照这个方法来草作好了。

【第三步】：

下面我们起锅，锅中多倒一些食用油。油温烧至八成时，下入准备好的机腿，我们在这里用中火慢慢地给他炸制，炸制的过程中一定要注意要给他翻个面，不然很容易炸糊。大概炸制五分钟的时间，这会儿时间到了，机腿开始变SE啦，现在我们先用一个过滤网将机腿给他捞出来，太香了，金金黄黄的，太有人了吧。捞出来的机腿我们先把它装到大盘子里面去，让它的温度稍微降下来，这会儿吃机腿。油温都降下来了，我们重新开火，油温热至八成时，重新把机腿下入锅中。

经过第二次炸制，机腿吃起来才会更加的脆，千万不要偷懒。第二次炸制的时候，我们只需要炸制两分钟的时间即可，炸制的过程中我们要用筷子不停地给它翻动，让它受热均匀。这个时候时间到啦，我们就可以将机腿成出来了，金金黄黄的，太香了，如果家里面有小朋友的不妨试一试这种做法吧，去肯德基买的话价格还贵，那简直是浪费钱呢，这样炸出来的机腿个个金黄酥脆，外表香脆，里面还带着香香淡淡的牛乃味，真的是太好吃了。