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市场上出现了很多蔬菜，菠菜就是其中之一，而且非常新鲜和柔软，所以不要错过最佳食用时间。四月尽快吃这道菜。味道鲜美，营养丰富，滋肝润肠，老少皆宜。如果你买了菠菜不知道怎么吃，试试下面的方法。你可以每天吃新鲜的。第一种方法——菠菜丸子汤准备低脂猪肉。过多的脂肪会使你油腻。去皮、清洗、切碎并放入食品加工机中。料理机用手剁细，先剁成小方块，再重复一会儿，越细越好。将绞碎的肉倒入碗中，加入姜、料酒、盐、胡椒粉和蛋清拌匀，加入少量淀粉和水拌匀，继续朝一个方向搅拌。搅拌的时间越长，肉丸越好。..菠菜清洗干净，锅里加水焯一下，30分钟后捞出，待用，去掉草酸。将水放入锅中，煮沸以减少热量。如果水没有沸腾，用小勺舀一勺肉，摆成一圈。在锅里。

肉馅全部处理好后，不要急着搅拌，稍等片刻。待碗浮起，煮熟，捞出泡沫，加入菠菜，加盐和机经调味。第二种方法——酱油菠菜虾球准备一些鲜虾，去除虾头、虾壳和虾线，冲洗干净，切成细碎的虾酱。菠菜洗几次后，锅里烧开水，用冷水挤干水分，切碎一点，放入虾酱中。如果虾的量有点少，可以加一点肉末。如果要吃纯虾，就多准备些虾。加入料酒、盐、胡椒粉和蛋清，搅拌均匀，加少许淀粉，搅拌均匀，加工后再打几次。它可以通过施加力量来停止。锅里加水，锅底出现小气泡时，转小火，抓起里面的东西，把球挤进锅里，当一切都浮起来的时候，就说明它已经煮熟了。拿出来，放在盘子里，淋上少许蒸好的鱼露和香油，就出菠菜虾酱油丸子了。