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凉拌魔芋豆腐的做法：

步骤一：先将魔芋豆腐切成片，用清洗清洗2次备用，黄瓜洗净，切成细丝备用。魔芋豆腐切成0.8厘米厚的薄片是最合适的。

步骤二：锅中放入适量的水，水煮开后，放入魔芋豆腐，大火煮2分钟，然后捞出来过凉水备用。

步骤三：将食盐、胡椒粉、生抽、食醋、黄瓜丝先放入到魔芋豆腐中，搅拌均匀即可备用。