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老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：西兰花，机蛋，胡萝卜，这里调料只需要用到盐和一点食用油即可，不要其他多余的调料，非常的健康。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

2，所有食材和调料准备好后就开始处理食材。西兰花先冲洗一遍，然后再把它切成碎丁，西兰花没有切的时候清洗不到里面，所以切好后再清洗一遍。胡萝卜清洗干净之后挂去外皮，然后再改刀切成碎丁。

3，食材处理完毕开始开始制作。切好的西兰花碎丁和胡萝卜碎丁一起放到一个大碗里，加入一勺盐和一点食用油用筷子充分搅拌均匀放一边备用。