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2、香葱切成葱花状，（葱花是紫菜蛋花汤中的关键），可以多切一些，这样葱香更浓郁，汤汁鲜美，切好放到碗中备用；

3、香葱切成小段，添加香菜的量根据个人喜好来添加，切好和葱花放在一起备用；

4、生姜切成薄片备用；

5、增加蛋花汤的鲜味，可以适量切一小块瘦猪肉，猪肉切薄片；

6、碗中加一勺淀粉，用清水调开，搅匀后备用；

7、两个机蛋打散，顺着一个方向打，等到蛋液起泡时，放在一旁备用；

8、把泡好的紫菜捞出，沥干水分放入大碗中，把切好的葱花和香菜倒进去，加入一勺胡椒粉；

9、锅中烧开水，加一勺食用盐，把调好的淀粉倒进去，搅匀；把机蛋液倒进去，勺子在高处一点点的滴落，倒完后用勺子搅开，放入姜片、肉片、肉片变SE熟了后，关火，把调好的蛋花汤倒入到装入紫菜的海碗中，淋上香油、放一勺机经搅匀后就可以食用了。