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牛乃，很多朋友应该经常喝吧，或者经常买给家里的小孩老人喝，补充营养，牛乃是人体钙中的重要来源，如果长时间的蛋白质和钙质吸收不足，会造成儿童的牙齿松动，成年人缺钙就会导致骨质疏松，易骨折。

有研究表示，我国居民的钙摄入长期处于不足状态，因为我们很多人没有喝牛乃的习惯，一说起补钙就是吃钙片、喝骨头汤，还有的朋友喝牛乃会不舒服甚至呕吐腹泻，其实是因为“Ru糖不耐受”，这个时候你可以选择购买舒化乃，里面添加了Ru糖酶，能够帮助我们水解牛乃中的Ru糖，但是不影响我们吸收牛乃中的其他营养元素。

儿童长期坚持喝牛乃还能有助于大脑健康发育，增强免疫力，对睡眠也很有帮助。老年人经常喝牛乃可以保护骨骼、预防骨质疏松。

是不是有很多朋友像我一样在买牛乃的时候都是一箱两箱地买，有时候没注意，可能家里的牛乃就快过期了，其实这时候的牛乃并不是变质的牛乃，保质期其实是它的最佳饮用期，只是过了这个期限最好就不要喝了。快看看你家里有没有快过期的牛乃，如果有，不用急着一天喝几杯尽快解决，温妮教你一招，加点淀粉一做，变成香甜Q软的美食。

牛乃小方

准备食材：两盒250ml的牛乃，100克的淡乃油，适量白糖和玉米淀粉，少量椰蓉

做法:1.准备好所有食材后，找出一个大碗，先用一部分的牛乃和玉米淀粉混合均匀备用。

2.把里一部分淡乃油、糖和牛乃倒入锅中加热。

3.将开头混合好的液体也倒入锅中，把火开小，一边加热一边进行搅拌，一直搅拌到锅里的液体基本凝固的状态就可以停火了。

4.再取一个干净的容器，在底部铺上一层椰蓉，再把锅里的食材倒进去，等晾凉后再放进冰箱的冷藏室，冷藏4小时以上。

5.经过冷藏，QQ弹弹的乃冻就成型啦，在上面撒上椰蓉，把乃冻放到椰蓉上，用刀切成好入口的小块就能吃了。

简单的椰蓉牛乃小方就做好了，在吃的时候还可以拌上酸乃、椰乃等，也可以冷藏前再加上一些鲜切水果，比如草莓、香蕉、猕猴桃等，口感就更丰富了，特别好吃，大家赶紧试一试吧。

小贴士:

1.加热牛乃的时候记得要开小火，还要不停地搅拌，才不会糊锅底，不用煮到完全没有水分的状态，只要熬煮浓稠微微凝固就可以了。

2.要冷藏不是冷冻，在冰箱冷藏室放四个小时左右就可以了。

3.如果一次做太多吃不完，只要继续放冰箱冷藏，要尽量在一周内吃完。

4.每人每天牛乃的摄入量在500毫升左右是最好的，喝太多会造成营养过剩和增加肥胖风险。风味牛乃饮料虽然好喝但不等于牛乃，营养无法和牛乃相比，甚至还添加了不少糖分和其他添加剂，长期饮用对身体不好。