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本文转自：北青网

有数据统计，目前中国阿尔兹海默症（老年痴呆）患者超过1000万人，是非常庞大的一类人群。说到预防老年痴呆，很多人第一反应就是多吃健脑食品。今天我就要为大家推荐三款健脑食品，不仅有效，而且便宜！

1

黄花菜

黄花菜被称为“益智菜”，它含有丰富的磷脂，可以滋养脑细胞，提高记忆力。中老年朋友和儿童可以常吃，帮助改善记忆力、促进大脑发育。注意：黄花菜里面有类秋水仙碱，生吃会引起中毒，所以新鲜的黄花菜一定要经过焯烫、反复浸泡、多次换水才能减轻它的毒新。建议吃干制的黄花菜，相对来说比较安全。

2

蚕豆

蚕豆中含有多种微量元素，比如钙锌锰等元素，这些物质对滋养神经和脑部细胞，调节新陈代谢等都有一定帮助。蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，能够增强人体记忆力。注意：未煮熟的蚕豆中含有巢菜碱苷，也可能出现蚕豆中毒的请况，所以，要烹调熟偷后再食用。

3

苋菜

补充叶酸也有助于补脑，叶酸主要存在于深SE蔬菜中，在日常的蔬菜中，苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克，在绿叶菜里也是名列前茅的，中老年人平时多吃点苋菜有助补脑。注意：叶酸怕光怕热不稳定，最好现买现吃，另外不要高温烹调。