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然后再将拌匀的蛋黄糊，倒入蛋白中，以同样手法搅拌均匀。

可以将面糊装入裱花袋中，方便面糊入锅时容易草作。

锅中涮少许玉米油，挤入面糊为饼状，加盖，小火煎制约2分钟。表层有泡泡冒起可翻面，时间为参考。