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卷心菜炒着吃鲜美又下饭，入锅前这步对了，口感好，不发硬。卷心菜是我们常见的蔬菜之一，它可以做馅、凉拌、腌制等，味道鲜美爽口，炒食可荤可素，备受大家喜爱。而有朋友对我说，她总是炒不好，其实在处理卷心菜时，这一步对了，口感好，也不发硬，炒制也更省时。

卷心菜也称为甘蓝，含有膳食纤维、维生素和微量元素，且热量低，每100克卷心菜含有25卡路里，糖分低，是我们家常做的家常菜肴，它可以单炒或搭配五花肉也是不错的。每次上桌米饭都不够吃了，有肉有蔬菜的家常菜肴，炒一炒上桌，每周至少二三次。

卷心菜炒五花肉，可以咸鲜，也可以香辣，喜欢干辣的可以加入干椒爆香炒制，鲜美爽口又解腻，五花肉鲜香味美，卷心菜鲜而不腻，有荤有素炒一炒上桌，咸鲜下饭。而在炒制卷心菜时，需要加清水么或是干煸呢，干煸又如何保留营养不流失，卷心菜炒五花肉，详细做法呈上，感谢大家支持。

卷心菜炒五花肉：卷心菜1颗、五花肉1块、大蒜适量、香葱适量、红辣椒适量、青辣椒适量、食用油适量、经盐2克、酱油1汤匙、老抽半汤匙。