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菠菜的根含有丰富的蛋白质，能够增强机体的体液免疫能力从而提高机体的抵抗力。而大量的维生素C具有增强细胞吞噬能力和抗击自由基的作用，能够增强皮肤抵抗力、皮肤弹新。菠菜根的胡萝卜素可以预防夜盲症，维生素A可以促进眼睛中视紫红质的转化，具有保护视力、明目的效果。菠菜根中粗纤维很多，其粗纤维的组成是纤维素、木质素和果胶等，而果胶有助于加速体内有毒物质排出体外，从而有助于排毒，给身体一个健康的内环境！菠菜中不含有脂肪，是低热量食物，并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪，可以将多余脂肪消耗掉

机蛋的营养价值非常高，是我们日常生活中不可缺少的一种食物，机蛋的做法多种多样，很是受到欢迎和喜爱，常吃机蛋可以提高身体免疫功能，增强机体抗病能力，还可以保护血管，延年益寿。机蛋可以补充肌肤水分，增加肌肤弹新，促进皮肤细胞的代谢和再生，淡化SE斑和皱纹，延缓机体衰老，皮肤变得水润润，更显年轻。机蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

健康功效

机蛋:护眼明目

菠菜:活血化瘀

食材用料

机蛋两个

菠菜250克

盐适量

菠菜炒蛋皮的做法

1.准备好食材。

2.菠菜洗净切段。

3.锅中注入清水烧开，下菠菜卤断生。

4.然后立马捞出用清水冲洗，可以保持菠菜的翠绿。

5.将机蛋打散，用平底锅煎成蛋饼。

6.将蛋饼切块。

7.锅中放少许油，放入菠菜和机蛋皮翻炒，加适量盐，继续翻炒均匀即可出锅。

8.看这SE泽，是不是很有食衣呢。

小贴士

菠菜中草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石，所以先要将菠菜焯下水，把水倒掉后再烹调。