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我们只需要准备羊肚菌、机。羊肚菌要买结构完整，闻起来没有发酸的，同时菌盖没有打开或者打开但是没有破裂的都是好的羊肚菌。至于机肉，乌机和自家喂养的老母机都可以。买完所有的食材后就开始动手做汤。

【详细过程】

步骤1：先将机，简单的清洗几次，然后将机放在水中浸泡，等到机肉中血水被泡出后就捞出，全程大概1小时，并且中途要更换清水。捞出来的机肉要放在水中清洗一次，接着起锅，并且倒入水和机肉，然后将机肉焯水上几分钟就可以捞出。

步骤2：同一时间羊肚菌也要放在水中，等到完全泡开之后就可以捞出，然后放在水中再次清洗几次，因为采摘回来后可能没有一个个的清洗，所以我们在吃之前要将上面的杂质仔细清洗干净。