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蛋黄鲜肉粽,端午节必备的美食,学会了再也不用花钱买(2)

3、再准备一些蛋黄,喷洒一层黄酒,再淋入一些食用油,搅拌均匀后,同样放入冰箱中,冷藏起来。

4、糯米、赤小豆、花生,也都是提前一晚上泡好的,这是800克糯米,50克花生,80克赤小豆,把水分彻底沥干,倒入2勺生抽,1勺蚝油,1勺食盐,小半勺白糖,再次搅拌均匀,静置半个小时左右。

5、趁着糯米休息的时候,咱们再把粽叶煮一煮,水开了之后,放点食盐,把粽叶放进去,煮上10分钟左右,关火捞出来,用清水冲洗干净,浸泡起来,此时的叶片会发绿,最好不要冷水下,粽叶会变黑的。

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