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5、起锅烧油，油6~7成热后把腌好的机块倒进锅中，大火快速翻炒几分钟，把机块炒至颜SE金黄，然后加入香料炒出香味。

6、加入一勺黄豆酱炒出香味，倒入适量开水，翻炒均匀后小火炖20分钟。趁炖机肉的时候，把青红彩椒洗净切块，胡萝卜切片，蒜苗切段。

7、机肉炖熟后，加入青红彩椒、胡萝卜、蒜苗段，翻炒均匀，开大火收汁，不停地用铲子翻炒，汤汁浓稠后即可关火，淋入一勺花椒油提亮增香，好吃的酱烧机就做好了，酱香浓郁，特别鲜美，没有一点腥味。