在家不用烤箱就可以做出烤箱的口感、鲜香麻辣的家常烤鱼
更新时间:2022-05-14
| 烤鱼具有鲜、香、麻、辣、脆的特点，烤箱虽说现在已经很常见了但是家常用处比较小买来价值不是很高，怎样在家不用烤箱就可以做出烤箱的口感呢、接下来强子就来分享一下做法 食材： 鱼【鲈鱼鲤鱼草鱼】都是可以的 洋葱适量 青椒适量 豆皮适量 豆芽适量 芹菜适量 其余配菜可以根据个人喜好，可以放一点涮锅食材鱼豆腐之类的 香料 白芷两片 香叶2克 麻椒2克 干辣椒适量 调料： 葱姜蒜豆瓣酱食盐白糖料酒 烹调做法 1、鱼去内脏洗净，从背部开花刀加盐、胡椒粉、料酒、葱、姜腌十分钟入味； 2、姜切片，小红椒切粒，葱切成斜段，蒜切片备用 3、黄豆芽洗净，洋葱，芹菜切段，小红椒切粒备用； 4、开火锅中放入油，将腌好的鱼煎上SE至两面金黄 5、锅中加油，放入葱姜蒜、白芷、香叶、加入豆瓣酱炒香后加水，转中火煮5分钟充分的煮出调料的香味，豆芽、洋葱、芹菜、煮至断生捞出装盘。 6、煎好的鱼放入汤中、加入一勺胡椒粉、少许料酒、水开煮3分钟让鱼入味 7、煮好后的鱼倒入配菜上面，锅中烧油下入麻椒、干辣椒、小米辣、青椒带油浇到考鱼上面，一道鲜香麻辣的家常烤鱼就制作完成了！ 厨房小妙招 煎鱼用小火慢慢煎至、轻轻晃动炒锅让鱼整体晃动防止粘锅，把鱼煎偷口感会更好！
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