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我们只需要准备地瓜、地瓜粉、甘梅粉。地瓜要买没有损坏，并且很颜SE正常，没有腐烂的味道的。地瓜粉就蜜酥地瓜粉/炸地瓜粉都可以。买完所有的食材之后就可以准备开始动手做小吃了。

【详细过程】

步骤1：将地瓜放在水中，仔细的搓洗上几次，就将比较明显大坨的泥土去掉就行，然后将地瓜的皮削掉，接着清洗干净，并且将地瓜切成条，同时将切好的地瓜放在蒸架上，将它蒸上3-5分钟，就可以将它拿下来。

步骤2：然后拿出地瓜粉倒入200g粉放入碗中，接着加上200g水，这个比例炸出来的会脆一点，接着开始将地瓜放入其中裹，等到所有的地瓜都裹上粘液后就可以了。然后就起锅，倒入适量的油，在油温7成时倒入地瓜，接着开始炸，炸到地瓜能用筷子戳穿就可以捞出。