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第四步：这是我发酵了4个小时的面，里面产生大量的气泡也就是二氧化碳，使面团膨胀，做面包的面一定要发旺，这样做出来的面包才暄软，和棉花糖一样蓬松。

第五步：把发酵好的面团取出放案板上，再次揉面排出里面的空气，排干净后面团回到了初始大小，揉到表面光滑细腻就可以了。