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花生小小酥,香气扑鼻,酥脆有嚼劲,家人都爱吃(2)

我们只需要准备黄油、面粉、蛋黄、乃粉、糖粉、熟花生碎。黄油要选择无油的,并且要在保质期内。面粉买低筋面粉,如果可以,那么买的时候将面粉放在手心,能感受到冰凉的感觉,并且握紧散开后不会成团就是可以买的。接着买上糖粉以及熟花生碎就可以开始做小零嘴了。

【详细过程】

步骤1:拿出100g的花生,要是熟的,然后将花生全部放入保鲜袋中,紧接着拿出擀面杖,用擀面杖用力的按压花生,直到变成有花生碎就可以停手。如果是买的生的花生,就将花生下锅炒,炒熟后就去掉皮,然后按照刚才的草作。

步骤2:在这之前,将80g黄油放在盆中软化,接着在软化的黄油中倒入40g糖粉,然后用电动打蛋器搅打,打到发白后就加入适量的盐、2个蛋黄,接着快速的搅拌均匀。紧接着倒入20g乃粉、120g面粉,并且用铲子搅拌到没有干粉。然后在面团中倒入熟花生碎,再次用硅胶铲拌匀,或者用手揉进去。

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