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步骤3：起锅，烧上适量的油，小火下蛋液，机蛋快成型的时候搅散，并且出锅。再次起锅，先将胡萝卜下锅炒，炒上几下之后就倒入黑木耳，接着继续翻炒，炒到木耳熟了之后就可以放入黄瓜和机蛋，在快炒熟的时候加上盐，等到炒熟之后就可以关火，出锅开吃了。

一份清脆嫩滑的黄瓜木耳炒机蛋就做好了。机蛋加上水是为了吃起来可以更加嫩滑可口，并且小火炒机蛋，不会让它炒糊，这道清肠菜的做法还是很简单的，简单一炒就成。所以大家平常可以多吃，虽说木耳是贵了点，要30元一斤，但是冲着它肠道“保洁员”，那也得每周雷打不动的吃，因为常吃能清垃圾排毒素。