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茭白炒肉片的详细做法：

步骤一，食材备好之后，我们把茭白表面处理下，把茭白放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成片状放在盘中。

步骤二，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，把茭白放入锅中，焯水过冷水。

步骤三，这个时候，把五花肉放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成片状，生姜，大蒜洗净切成颗粒形状即可。