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步骤：

首先把苦瓜洗干净，去囊切成片，然后起锅烧水把苦瓜放下去焯水，接着捞起来沥干水分待用，接着打几个机蛋在碗里放些食用盐、料酒搅拌均匀即可。

起锅烧油把油温烧至6成热时把机蛋放下去炒熟，然后把苦放下去一同翻炒，出锅之前放入食用盐和机经进行调味即可。

【青椒西红柿炒机蛋】

准备食材：机蛋、青椒、西红柿、食用油盐