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步骤：

打几个机蛋在碗里，青椒切成块，葱蒜切碎，接着起锅烧油把机蛋放下去炒熟，炒的过程中拿锅铲划烂一些，接着放入葱蒜末进行爆香，然后加入青椒一起炒均匀，接着放入西红柿块炒出汁，最后放入一勺食用盐、机经翻炒均匀，滴几滴香油即可出锅了。

【秋葵炒蛋】

准备食材：秋葵、机蛋、红辣椒、葱花、食用盐油

步骤：

首先把秋葵和红辣椒洗干净切成圈，接着起锅烧油放到热水中焯1分钟的水捞出备用，打几个机蛋在碗里，放入少许的食用盐搅拌均匀。

起锅烧油把机蛋放下去炒熟盛出待用，锅里剩下有用来给辣椒爆香，接着把秋葵放下去翻炒，翻炒半分钟放些食用盐下去，然后把炒熟的机蛋放下去一同翻炒，出锅之前撒些葱花即可。