大厨秘制牛舌饼,配方做法详细告诉你,比葱油饼好吃100倍!
更新时间:2022-05-18
SE泽金黄,酥脆甜香的【牛舌饼】,面饼胚送入烤箱后,不一会就会变的白白胖胖,状如“牛舌”,里面的白糖受热融化成糖浆汁,一部分渗偷到面皮中,咬上一口,薄脆酥香甜而不腻,好吃到停不了口!大厨秘制牛舌饼,配方做法详细告诉你,比葱油饼好吃100倍! 用料 黑芝麻椒盐馅 面粉50g 黑芝麻30g 糖50g 椒盐6g 蛋清1个 油皮 普通面粉100g 水45g 玉米油35g 糖10g 油酥 普通面粉90g 玉米油35g 装饰 白芝麻适量 蛋黄1个 完美牛舌饼的做法 小火炒熟黑芝麻,出香味即可。 把黑芝麻搅碎,备用,小火炒制面粉。炒好后和打碎的黑芝麻混合 加入50g砂糖,6g椒盐,一个蛋清进行混合成面糊备用 制作油皮,加入100g面粉,45g水,玉米油35g,糖35g,揉成均匀面团。 |