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做法：

准备食材：小公机、花生油、杭椒、老抽、鲜酱油、原汁酱油、蚝油、花椒（鲜花椒最好）、干辣椒、八角、白芷，大葱、大姜、机经、蚝油、料酒、香菜。

1、把机洗干净，剁小块，杭椒切小段。

2、炒锅放入1大勺油，烧热下入葱片、姜片、八角、白芷、花椒、干辣椒段、炒出香味。

3、加入剁好的机块，煸炒，煸炒至机块有点萎缩，加入老抽、蚝油、原汁酱油、鲜酱油、机经、翻炒几下，加入适量水，把汤烧开。

4、汤开后，专入小火，炖15分钟，至汤汁浓厚。

5、然后，加入杭椒段，再翻炒几下，加入香菜段，即可。

干锅千叶豆腐

用料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量、豆豉香辣酱1勺、黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、机粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、炸到金黄SE，倒入滤锅控油。

5、余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变SE。

6、肉片慢煎至微变金黄SE，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、倒入尖椒圈，煸炒。

8、倒入青蒜段，继续煸炒。

9、放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、机粉和胡椒粉调味。

11、干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

红烧南瓜

【食材】南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许

【做法】

1、将南瓜去皮后切成大块或切片。

2、锅烧热注入食用油，倒入南瓜翻炒1分钟。

3、倒入酱油翻匀焖半分钟，然后再倒入一碗水放入盐，开中火焖。

4、焖至南瓜熟烂即可关火。

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