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6、锅入油，等油热时将丸子再团一遍，油六成热时放入团好的丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

7、将锅内油倒出，留一点在锅内，锅烧热，将腌制好的葱姜大料水放锅中炒香，然后，在锅中加适量水烧开，放入炸好的丸子，适量食盐，调入生抽老抽至自己喜欢的颜SE，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子放盘中；8、将剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

小诀窍一起告诉你：1、一次不妨多做些，炖白菜也不错；2、团好的丸子也可以直接下水煮着吃。家庭做可以小一点，方便食用；3、等油热的空隙，将丸子一定再团一遍。4、团好的丸子也可改炖为蒸。