老公做糖醋排骨，“1炒1焖”20分钟出锅，每次做都“光盘”
更新时间:2022-05-30
| 老公做糖醋排骨，“1炒1炖1焖”20分钟出锅，每次做都“光盘”！一到休息的时候，老公就会去集市上买一些新鲜的排骨回来做给我吃，他做的糖醋排骨出锅之后满屋飘香，每一次我都能吃掉整整一盘。下面我们就来看一下老公做排骨的好方法吧。 糖醋排骨 糖醋排骨是我最喜欢吃的一种美味，每次和老公一块去饭店吃饭的时候，我必点的一道菜就是糖醋排骨。酸酸甜甜的味道开胃又下饭，而且吃米饭的时候配上糖醋排骨，简直就是人间美味。饭店里面做的糖醋排骨，非常好TUO骨，比可乐机翅可美味多了。
因为我喜欢吃这道美味，老公还特意去跟他的厨师同学学习了糖醋排骨的做法。看老公做糖醋排骨觉得很简单，休息的时候也有试着做过几次，味道还不错，只是做的没有老公做的那么入味儿。今天小编就把老公做糖醋排骨的方法分享给大家。
准备食材：新鲜的猪小排，红糖，冰糖，蜂蜜，蚝油汁，鲜橙汁，白醋，葱花，料酒，食用盐，生抽，老抽，机经，生姜，干辣椒，花椒，八角。 第1步：先把猪小排剁成小块，然后冲洗干净，放在淡盐水里面浸泡5分钟左右，当盆中的水变成粉SE的血水时，控干水分冲洗一遍。放在锅中加入适量的料酒，生姜片，葱段，食用盐搅拌均匀，腌制三分钟，加入适量的清水，大火烧开水煮沸腾之后煮两三分钟，把水面上浮起的白SE泡沫撇干净，泡沫里面有很多杂质一定要撇干净，不然排骨会比较腥臭。
第2步：排骨捞出来之后冲洗一遍，然后控干水分放在盘子里面，锅中加入适量的食用油，油烧热把排骨放入锅中煸炒至微黄。然后出锅放在盘子中，在炒锅里面加入适量的温水放入冰糖和红糖一起搅拌，炒成糖浆之后。把排骨放入锅中搅拌，裹满糖浆之后加入橙汁和适量的白醋，淹没排骨即可，盖上锅盖大火煮沸，炖15分钟左右，排骨炖熟，加入料酒，生抽，老抽，适量的生姜，干辣椒，花椒，八角，加入少量的食用盐，蚝油汁，搅拌均匀之后，添加少量的温水，开小火焖5分钟左右，慢慢收干汤汁。淋上蜂蜜，葱花，也可以撒适量的白芝麻，搅拌均匀就可以出锅了。 |
