买来的排骨怎么清洗？老厨师教你两招，脏东西自己“跑”出来
更新时间:2022-05-30
| 我们要以一颗感恩的心来吃每样上天赐给我们的美好食物，因为它们得之不易。您可以想象婴儿在母亲怀中吮吸母Ru时那种安详和满足的模样，在某种意义上，美食是与生活是等同的，我们对与美食的漠视，恰如我们对生活美的淡忘，今天咱们要说的是一个厨房的小技巧，希望对大家有所帮助哦，经常做饭的人都知道，排骨在做之前，需要先焯水，这是为了去除排骨里面的脏东西和腥味，很多人都会选择用凉水或者热水来焯，可是效果并不明显，里面的腥味还是很大。买来的排骨怎么清洗？老厨师教你两招，脏东西自己“跑”出来。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，但是刚买回来的排骨，你会发现上面有很多的血水和脏东西，很多人都会选择用水冲，觉得这样就可以将排骨清洁干净了，其实，用清水只能清洗掉表面的杂质，里面的细菌和脏东西还是在的，只是我们用肉眼无法看出来。如果不将排骨彻底清洗干净的话，细菌就会被我们吃掉，这样对身体会产生不好的影响。那么，我们该如何清洗排骨呢？
1、淘米水 人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水不但是可以扮演“多重角SE”的天然去污剂，而且还具有很好的要用价值，老厨房告诉我，其实，我们可以把平时淘米剩下的淘米水装起来，用来清洗排骨是非常不错的，因为淘米水呈酸新，具有很强的清洁效力，首先，将排骨放在淘米水中浸泡大约半小时左右，血水和脏东西就会自己跑出来啦！另外还可以加点食盐，这是我们日常生活不可或缺的一种调料，具有消毒杀菌作用的食盐能很好的把排骨里的血水和细菌清洗干净，把排骨清洗一下后放入锅内，倒入适量的温水，再加入少量食盐，用手均匀的揉搓，就可以洗干净了。
2、淀粉 首先准备一盆温水，注意一定要是温水，如果用冷水的话，排骨里面的油脂出不来，而用热水，容易让排骨粒面的营养物质流失掉，所以用温水是最为合适的，在温水中加入少许淀粉，淀粉可以吸附排骨中的血水和脏东西，这样里面的脏东西自己都跑出来了。我们一定要在煮排骨时用冷水下锅，这样才能有效的把血水去干净，用冷水下锅把血水煮干净后，再用清水洗一遍，这样能完全把排骨的血水和脏东西清理干净，你学会了吗？小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。让您在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高手，一举两得。美食天天吃，美味餐餐享，让我们共同拥抱美好生活吧！ |
