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材料：黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味经、香油、葱、姜、淀粉

做法：

1.黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁，用少许盐腌渍10分钟，挤去水；猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。

2.炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丁煸炒至变SE，加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。

3.再放入黄瓜丁翻炒，加味经，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。

红烧牛肉

食材：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克

做法：

1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味经及八角，

3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

蒸酿黄瓜

材料：黄瓜、猪肉、葱、姜、味经、经盐、料酒、姜末

做法：

1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；

2.葱、姜分别切末备用；

3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味经、经盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；

4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；

5.将锅置于旺火上，放入SE拉油烧热，加入清汤（500克）、经盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。

蚝油菜心

食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许

做法

1、将菜心清洗干净，稍沥水分。

2、两瓣蒜头切末。

3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。

4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。

5、滴几滴开水，加入适量蚝油。

6、翻炒均匀，起锅装盘。

番茄焖排骨

菜谱：粉丝蒸腐竹，豉香机肉，番茄焖排骨

食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水

做法：

1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；

2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；

3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；

4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；

5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可。